La DG. Rías Baixas és una zona tradicionalment vinícola situada al sud-oest de Galícia. La DG. es divideix en cinc subzones repartides entre les províncies d' A Coruña i, sobretot, Pontevedra . Les zones del Comtat de Tea i Ribeira do Ulla , en l'interior no reben tant la influència de l'Atlàntic com els seus familiars O Rosal, Vall do Salnes o Soutomaior , que és a la costa i això es nota en els sabors que adquireix el vi.
La curiositat està en la forma de conrear el cep ja que es planten sobre pèrgoles de granit anomenades parrales amb l'objectiu de protegir-les de la humitat.
Apunts d'història
Existeix la teoria que el raïm Albariño va ser introduït al segle XII per monjos cistercencs (Monestir d' Armenteira ) procedents del Rhin , però sigui quina sigui la hipòtesi la producció de vi a la zona s'escriu des de fa segles i això es nota avui en dia en la feina ben feta de la seva gent a l'hora d'elaborar bons albariños .
Però no sempre ha estat així i és que parlar de les Rías Baixas és parlar del miracle dels vins blancs a Espanya, ja que històricament la zona es componia d'un grup antiquat de bodegues cooperatives que compraven la collita poc cuidada de milers de viticultors parcialment actius, de les quals sortien vins toscos i que es comercialitzaven a granel .
Avui en dia Rías Baixas és una de les DG. més emblemàtiques del nostre país, quan al 1988 es va reconèixer la identitat i millora dels seus cellerers, creant el Consell Regulador. La seva ràpida ascensió ha estat d'allò més sorprenent.
Llocs per visitar
En un marc barrejat per la naturalesa i l'Atlàntic, es troba la bonica regió de Rías Baixas , coneguda per les entrades de l'oceà cap a terra i que li dóna aquesta orografia tan característica. En aquestes trobem el pintoresc poble de Cambados , declarat Conjunt Historicoartístic pels seus edificis i palaus del s . XVI i XVII, i on cada any se celebra la festa de la verema, a més del seu particular museu del vi.
Altres destinacions interessants de visitar són l'illa de La Toja , amb tot el seu glamour , hotels, balnearis, golf etc.; Vilagarcía de Arousa , Sanxenxo o Vigo.
Tipus de raïm autoritzades per la D.O.
Raïms blancs: Albariño , Loureira , Teixadura , Caiño , Torrontés , Godello
Raïms tintes: Caiño negre, Espadeiro , Loureira tinta, sousón , Mencía , Brancellao
Criteris d'envelliment autoritzats per la D.O.
En tractar-se d'una denominació eminentment productora de vins blancs, que rarament envelleixen en bótes de roure, no existeix cap criteri per regular aquest mètode d'elaboració. No obstant, algunes bodegues ja fan fermentar els albariños en bótes, fet que està sent decisiu per a un major èxit de la denominació.
Qualificació de les anyades
1995: MB
1996: MB
1997: MB
1998: B
1999: B
2000: B
2001: B
2002: B
2003: B
2004: B
2005: E
Gastronomía
El principal atractiu de la gastronomia gallega és la seva varietat, fins a tal punt que costa dir quin és el plat més típic de la regió, però si hem de començar per un, començarem per allò que és coneguda Galícia: el marisc. Qui no ha sentit parlar sobre les famoses mariscades gallegues? I és que Galícia si per alguna cosa és famosa i està a boca de tots quan es parla d'ella, és pel peix i el marisc. El viatger no pot anar-se'n de la regió sense haver provat aquests plats: la famosa empanada gallega, el “ lacón amb grelos” , el formatge de tetina i, de postres, pastís de Santiago.
