La Denominacion ocupa una comarca natural que se perfila en la confluencia de las Riberas de los rios Miño y Sil, con 19 municipios de las provincias de Lugo y Ourense. La mayor parte del viñedo se encuentra en laderas escarpadas y con grandes pendientes, hecho que supone que todas las labores sean verdaderamente artesanales y especialmente complicadas, en la mayoria de los casos resulta mas facil bajar la vendimia hasta el rio y realizar el transporte en barcos que subirla a la parte alta de los acantilados y transportarla por tierra a lomos de caballo.

Lugares para visitar
Cerca de Panton, a 10Kms. de Sober encontramos el punto donde los cañones del Sil alcanzan mayor altura y espectacularidad, en la zona tambien podran disfrutar de cruceros fluviales bellisimos con explicación de la fauna que allí se conserva. En Escarion se encuentra el Pazo de Cortes, un fragmento de una antigua calzada romana y el magnífico mirador de A Cova, con una fascinante panorámica del Miño y los viñedos en sus bancales.

Tipos de uva autorizadas por la D.O.
Uvas blancas : louveira, treixadura, godello, doña blanca, albariño y la torrontes.
Uvas tintas: mencia, brancellao, merenzao y caiño tinta.

Gastronomía
Galicia es mar y montaña, sobre los productos gallegos del mar poco queda ya por escribir y si hablamos de las carnes de Galicia, tenemos que empezar por el cerdo, que aquí conoce además una artesanía chacinera muy especial, con especialidades muy características, como la androlla, estrechamente emparentada con el otillo, o la gran variedad de chorizos, desde los tradicionales a los sabrosos 'ceboleiros' o particulares versiones de longanizas, morcillas... Hay que subrayar la gran calidad del cabrito.