Rodeada casi en su totalidad por la DO La Mancha con 37.700 Kms cuadrados y que constituye la mayor concentración de viñedo del mundo, la zona vinícola de Valdepeñas es de las más antiguas y conocidas de la península. Gracias a su particular estilo de elaboración de los caldos y su larga historia como zona vinícola, la DO cuenta con su propio consejo regulador, independiente de su vecina La Mancha. En la actualidad hay un creciente interés por los vinos tintos envejecidos con el fin de conservar su carácter distintivo.
Apuntes de Historia
Después de la reconquista, Alfonso VII, ofreció a los repobladores tierras y viñedos. A mediados del XIX, la ciudad vivió su mejor época gracias a la gran demanda en Madrid y a la exportación a Filipinas y América Latina. Históricamente la fermentación y almacenamiento del vino se ha hecho en grandes tinajas de barro hundidas en la tierra para controlar la fermentación y conservar el vino fresco. Hoy día podemos encontrar algunas.
Lugares para Visitar
Gracias a la industria del vino, surgió una burguesía que construyó sus majestuosas casas alrededor de la estación. Los edificios religiosos y la arquitectura popular contribuye a hacer el itinerario más pintoresco. Fuera de Valdepeñas, visitar Almagro, con su Plaza Mayor, su Corral de comedias y sus edificios nobiliarios ; Villanueva de los Infantes, famosa por ser la localidad de origen del Quijote; o las ruinas del antiguo castillo de Calatrava la Nueva.
Variedades de uva autorizadas por las D.O.
Uvas tintas
D.O. MANCHA : Cencibel o tempranillo, Cabernet sauvignon, Garnacha, merlot y syrah
D.O. VALDEPEÑAS; Cencibel o tempranillo, Cabernet sauvignon, Garnacha
Uvas blancas
D.O. ambas : Airén, Macabeo
Criterios de envejecimiento regulados por las D.O.
D.O. MANCHA
Crianza: 4 meses en barrica
Reserva: 6 meses en barrica
Gran Reserva: 12 en barrica y 24 en botella
Roble: 18 meses en barricva y 42 en botella
D.O. VALDEPEÑAS
Crianza: 6 meses en barrica
Reserva: 12 meses barrica y 24 botella
Gran Reserva: 18 barrica y 42 botella
Calificación de las Añadas entre
D.O. LA MANCHA
2000-MB
2001-MB
2002-MB
2003-MB
2004-E
2005-MB
D.O. VALDEPEÑAS
2000-MB
2001-MB
2002-MB
2003-MB
2004-MB
2005-MB
Gastronomía
Cervantes a través de “el Quijote” se ocupó en su época de inmortalizar y difundir el buen hacer de los fogones manchegos. Y no era para menos ya que la calidad y diversidad de los productos de la tierra hizo que surgieran los platos más suculentos y que hoy en día todavía podemos degustar. La zona de Valdepeñas nos ofrece platos tan típicos como “las migas”, el pisto manchego, las gachas, las berenjenas de Almagro o el asadillo.
