NATURA COMPROMETIDO CON LA GASTRONOMIA TRADICIONAL.
Grupo Natura, él numero uno del turismo alternativo en España, es un grupo comprometido desde su creación en 1989, no solo con un turismo ecológico, sostenible y cuyo desarrollo se realicen garantizando el máximo respeto a los recursos naturales de todo tipo, sino con la conservación de; las tradiciones, costumbres populares, artesanía local y como no con la protección de las raíces y riqueza gastronomica de nuestros diferentes territorios.
Grupo Natura formado por tres divisiones hoteleras diferenciadas (Natura Hotels & Resorts, Good Life Hotels & Resorts y Baccus Wine Hotels) y el operador turístico pionero en España, en la creación y comercialización de;
- Turismo de Naturaleza (Montaña e Interior)
- Termalismo (Balnearios auténticos, Spas y Centros de Talasoterapia)
- Enoturismo (Rutas del vino y del cava)
- Turismo Ornitológico ( Observación de Aves y fauna)
- Turismo de Aventura y en su concepto más amplio conocido como turismo activo, tanto Invernal como Estival.
Es sin lugar a dudas, un referente pluri-autonómico de todo lo que representa apoyo y conservación de nuestro rico patrimonio cultural donde la gastronomía autóctona juega un importantísimo papel diferenciador de los diferentes territorios, a las que añadimos los vinos de las diferentes Denominación de Origen y las aguas minero-medicinales donde contamos con mas de 2000 manantiales de aguas oficialmente declaradas minero-medicinales. Los tres elementos; gastronomía como base, los vinos y las aguas minero-medicinales han sido la base de creación de su amplia gama de productos turísticos de tanto éxito.
Natura Hotels & Resorts fue le primera de las divisiones hoteleras en ponerse en funcionamiento y durante las dos ultimas décadas ha sido el motor de la promoción y del desarrollo turístico en España y en el mercado exterior de nuestras áreas de alta y media Montaña, en la época estival del turismo de Naturaleza y sus diferentes ramas (Activo, Aventura etc.) en la época invernal con el desarrollo de los deportes de invierno (esquí en todas sus modalidades y como no a posteriori del turismo de interior. Para dicho desarrollo la gastronomía local ha jugado un papel fundamental, una gastronomía basada en productos naturales, autentica, trasmitida de boca a oreja, de padres a hijos con una mayor o menor sofistificacion en su elaboración, también mejorada en muchísimos casos por la nueva generación de profesionales restauradores y hosteleros con tradición familiar a los fogones, sigue siendo hoy en día uno de los principales alicientes para visitar y descubrir los bellísimos pueblos y paisajes naturales de nuestra geografía durante todo el año. Entre sus establecimientos encontramos muchísimos ejemplos de reconocida fama gastronomica en los Pirineos, en todas y cada una de las comunidades autonómicas y en el vecino principado de Andorra.
Good Life Hotels & Resorts, pionero en la promoción y comercialización del Termalismo en España, debe su origen a una segmentación natural de la primera división Natura Hotels & Resorts, inicialmente constituida por Balnearios auténticos ( es decir los que poseen manantiales de aguas minero-medicinales con servicios médicos para su correcta aplicación) y pocos centros especializados en la aplicación de medicinas naturales, tanto en su estricta aplicación terapéutica como en las más lúdica. centrada en el Relax y la Belleza, fueron la génesis del gran boom actual relacionado con el uso lúdico o de ocio termal que vivimos en todo tipo de Spas. La gastronomía en los Balnearios auténticos y tradicionales, ubicados en paraísos naturales y centrados en la salud, siguen la misma practica y se basan en idénticos criterios culinarios que los mejores Hotels Natura, no podemos olvidar que los Balnearios tradicionales fueron la verdadera cuna del turismo actual, donde la burguesía y la aristocracia acudían a principios del XIX a “tomar las aguas” y a “tomar baños de ola”. Hoy en día se siguen recuperando antiguos Balnearios de gran tradición como; Solares y La Hermida en Cantabria, Augas Vivas en Lugo, Carlos III en Guadalajara, Coma-Ruga en Tarragona, etc. y en todos ellos la gastronomía local con carácter tradicional sigue mereciendo la máxima atención. Respecto a los nuevos tipos de Centros; Talasoterapia (basada en el agua minero-medicinal procedente del mar) y los Spas que funcionan sobre la base del agua corriente, por tratarse de centros de categoría 4 y 5 estrellas y no estar dirigidas a un turismo de masas, la cuestión lúdica del relax, la belleza y más general de la salud, implican que generalmente aun no practicando una gastronomía tradicional, sea una gastronomía internacional saludable y cuidada hasta él ultimo detalle. En muchos casos, nuestros chefs ostentan diversas estrellas dentro de los rankings internacionalmente reconocidos.Los establecimientos que forman parte de la nueva división Baccus Wine Hotels, conjugan a la perfección el uso y maridaje de los excelentes caldos de cada una de las denominaciones de origen con la más selecta cocina tradicional de cada una de las comarcas y regiones. Incluso los platos “de siempre”, procedentes de la austera cocina practicada por pastores y campesinos de nuestras tierras, son preparados siguiendo los cánones, con gran pericia y profesionalidad por nuestros chefs y servidos como bien merecen, como auténticos manjares dignos de satisfacer los más finos paladares.
Los especialistas de la división del Grupo especializada en Eventos Corporativos (Viajes de Incentivo, Seminarios y Convenciones) con muchísima experiencia en su organización, seguimiento, el guiaje y acompañamiento de los diferentes grupos estima que el 50% del éxito de cualquier evento se basa en el nivel gastronomico ofrecido por los establecimientos seleccionados por Grupo Natura.
El actual reconocimiento mundial de nuestra gastronomía propiciada por el esfuerzo, la calidad y el empeño de los grandes chefs de nuestros días como; Ferran Adria, Jose Mari Arzak, Pedro Subijana, Ruscalleda y tantos otros, tiene una base fuertemente enraizada en nuestra cultura y la rica y variada cocina tradicional.
Consulte; www.grupo-natura.com